Avec son mobilier en fer forgé et son vert tendre (rhubarbe) typique du cépage, la chambre Petite Arvine apporte des notes de vivacité et de fraicheur. Cette chambre est située au nord-est avec vue sur les Alpes bernoises. Selon le Musée du vin, la Petit Arvine est souvent comparée à « un seigneur très exigeant ». Il lui fallait obligatoirement une chambre à la hauteur de ses exigences.

Bienvenue dans la tour du Castel de Daval. Il s’agit de l’ancien château d’eau, la première construction du Castel de Daval. D’ambiance très chaleureuse, la chambre Malvoisie Flétrie rappelle le raisin confit et flétri au soleil. Cette chambre peu conventionnelle, de couleur orange, cuivrée, est disposée sur trois étages et possède une magnifique terrasse avec une vue sur les châteaux de Sion. Il s’agit de la chambre des amateurs de douceur et de séjour insolite. Cette chambre a été complètement repensée en 2022 afin d’offrir plus d’espace tout en préservant la structure originale du château d’eau.